(资料图片仅供参考)

1、煮冻饺子的时候，准备一个盆，先倒入冻饺子，再倒入一些清水，就是常温的水，没过冻饺子，浸泡2分钟，让饺子吸收一些水分，并且恢复温度。

2、起锅，倒入适量清水，大火加热，加入一勺盐，注意不要把水烧开，等锅底出现www.nfysw.com很多小气泡时，就把饺子连同浸泡的水，一起倒进锅里。 3、用铲子搅拌一下，不要让饺子沉底，防止粘锅。煮冻饺子不要直接开水下锅，那样温度上升过快，饺子就容易破皮。热水下锅，让饺子慢慢升温，又不至于煮太长时间，饺子就不会破皮、粘连了。

4、煮开后，加入一碗冷水，继续煮一会儿，水开后再加冷水，反复加3次冷水。加冷水的目的，是让饺子遇冷收缩一下，这样饺子不会煮破皮，而且更加爽滑筋道。

5、最后一次开锅后，饺子都漂在水面上，说明就煮熟了，捞出来可以直接食用，或是用冷水过凉一下，这样饺子放凉后也不会粘连，不想过凉也可以不过。