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调查显示，随着人民生活水平的提高，健康意识随之提高，不同人群对低温酸奶的需求也不尽相同，产品功能性创新以满足差异化需求已成为低温酸奶市场的重要趋势，且为低温酸奶市场提供了新的增量空间。而“0添加剂”“低糖”等健康饮食趋势也开始成为新的潮流，其中，被誉为“中国无添加剂低温酸奶第一品牌”的简爱酸奶，更是以品质奶源和主打0添加剂的健康属性收获了越来越多消费者的喜爱。

从0到1

为打造不含添加剂的低温乳制品，简爱酸奶对奶源品质提出了较高要求。在技术方面，为了实现0添加剂酸奶从0到1的突破，简爱酸奶团队从产品配方开始一步步调整，逐个难点进行攻克。历经了数不清的循环试调，最终简爱酸奶成功搭建“无蔗糖不酸”的完善生产制造体系，自此无添加剂便成为了简爱酸奶的标配。简爱酸奶也在不断提升产品力的同时，为消费者带来了更多健康无添加剂的安心好奶。

三大指标是关键

对于简爱酸奶而言，“工厂+牧场”一体化超级供应链的落成代表着其在食品安全监管与产品标准化方面已经真正实现全产业链覆盖。而在奶源方面，简爱酸奶还通过设立三大关键指标，对奶源品质做出了更加严格的要求。奶源三大关键指标分别为：蛋白质含量≥3.2g/100g，体细胞计数≤40万/mL，菌落总数降低至最高不超过10万CFU/mL，比肩欧盟标准。

现如今，低温酸奶品牌商们正加速菌种研发脚步，并同时从技术、风味、原料、功能等多方面进行创新，丰富的产品矩阵满足了不同消费人群对酸奶产品的差异化需求。但对于简爱酸奶来说，除了要在自研技术领域不断深耕，还需要在奶源等原辅料的选择上不断拔高标准。未来简爱酸奶也将继续扎根无添加剂赛道，坚持无添加剂理念，不断创新产品类型，全力打造高品质乳品，致力于让更多消费者满意。