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茼蒿需要汆水吗?
来源: 南方养生网      时间:2023-02-26 11:57:06


(资料图片仅供参考)

需要。

焯水就是将初步www.nfysw.com加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。茼蒿焯水可以去除一部分有害物质,使颜色更加青翠,口感也会更好,焯好的茼蒿经过调味料拌匀,也会更加的入味好吃。

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